Je vais encore parler de bouffe, mais hier soir on a super bien mangé! Le resto s’appelle Teyandei Nishiazabu. On a mangé un hamburger de poulet, une salade de choux, algues et écailles de poisson, des dés de porc avec une purée de pomme de terre, des sashimis, une salade d’épinards aux lardons, champignons et huile de sésame, une purée de tofu. Le tout arrosé d’une excellente bière! Une très belle soirée et un restaurant que je recommande sans l’ombre d’un doute!

Ce matin rebelote, réveil à 4 du mat pour aller au marché du poisson de Tsukiji. Et là changement complet de décor par rapport à hier… Une horde de camions de toute taille attend à l’entrée du marché. Des centaines de personnes s’agitent entre les couloirs étroits des étalages. Deux choses nous surprennent, l’absence quasi total d’odeurs (le poisson est donc vraiment très frais) et le silence quasi religieux qui règne dans ce lieu, malgré l’activité frénétique qui fait rage. C’est un véritable spectacle visuel: sur les étalages on découvre des poissons et mollusques dont on ne connaissait même pas l’existence, mais il y a aussi le ballet des petits camionnettes qui sillonnent les couloirs comme si l’on était sur le circuit de Monaco. On oublie immédiatement qu’il n’est même pas 5 heures du mat et on profite de ce moment unique.

Mais le meilleur reste à venir, tout au fond du marché se tient la vente aux enchères des thons fraichement arrivés. On peut assister de loin à la vente. On peut ainsi voir les acheteurs potentiels, reconnaissables à leur casque avec une plaque métallique les identifiant, sillonner entre les gigantesques poissons et « tâter » la marchandise. A 5.30 commence la vente. Un coup de cloche est donné et un monsieur commence à sautiller et crier très fort pendant que les acheteurs font monter les enchères en faisant des signes avec les doigts. Le tout se fait à plusieurs endroits en même temps, et cela va très, très vite.

Petit bémol, c’est plein de touristes, même à 5 heures du mat. Avec tout que cela implique!

Demain départ pour Kyoto, je ne sais pas si le Ryokan où l’on dort à une connection internet… Wait & See…

Debout à 4 heures du mat pour aller au marché du poisson de Tsukiji de Tokyo! Manque de bol à la réception de l’hôtel ils ont oublié de nous dire que c’était fermé aujourd’hui… Résultat on est revenu bredouille; on a fait la remarque à la réception, milles excuses s’en sont suivis, 10 minutes plus tard le night manager nous appelle pour s’excuser, et nous dire que l’hôtel nous rembourse l’aller-retour en taxi. Il nous fait monter aussi un petit-déjeuner dans la chambre pour nous remettre de nos émotions. Du coup on a dormi toute la matinée.

L’après-midi direction le plus grand Seibu de la ville (les galeries La Fayette font supermarché de village à côté). On a traîné très longtemps dans les deux sous-sols où se vend la nourriture. C’est impressionnant, très beau à regarder, la mise en place des échoppes est vraiment extraordinaire. Un vrai festival de couleurs et formes.

On a mangé dans un Okonomiyaki, où l’on prépare en partie soit même son repas sur plaque chauffante. C’était très bon et différent de l’habituel. On nous a servi une sorte d’omelette géante avec plein de choses dedans le tout recouvert d’une sauce brune très savoureuse, on a aussi pris des noodles qu’on a fait sauter sur la plaque avec des légumes, de la viande et des crevettes… Délicieux !

Demain matin le marché de poisson de Tokyo II, le retour !