Toutes les bonnes choses ont un fin, demain retour au bercail. On a hâte de retrouver nos petits monstres, ils nous manquent vraiment!

Aujourd’hui train depuis Takayama à Tokyo. A Takayama nous avons pu gouter au fameux boeuf de Hida qui se veut depuis quelques années un concurrent du boeuf de Kobe, cela doit être mon côté sud-américain, mais on ne m’enlèvera pas de la tête que cela ne vaut pas un bon steak argentin! Le gout « beurré » de la viande de Hida devient rapidement écœurant, mais n’allait pas croire que ce n’est pas bon! On a très bien mangé tout le long de notre séjours, si l’on oublie le repas de bienvenue au Ryokan de Kyoto qui n’était vraiment pas bon (on fait encore des cauchemars avec le petit poisson tout sec enroulé dans une feuille)!

Je dois aussi avouer qu’un petit dej avec jus d’organe et un croissant nous manque terriblement, cela fait une semaine qu’on se réveille avec du riz, harengs, une soupe et des œufs sous toutes les formes possibles et imaginables… A huit heures du mat, parce que après c’est trop tard et assis en tailleur… Dur la discipline dans un Ryokan!

Bonne surprise en rentrant à Tokyo, suite à l’épisode du rendez-vous raté au marché du poisson, ils nous ont upgradé la chambre et du coup on se trouve dans une superbe junior suite! Pas mal comme dernière soirée à Tokyo!

Je vais encore parler de bouffe, mais hier soir on a super bien mangé! Le resto s’appelle Teyandei Nishiazabu. On a mangé un hamburger de poulet, une salade de choux, algues et écailles de poisson, des dés de porc avec une purée de pomme de terre, des sashimis, une salade d’épinards aux lardons, champignons et huile de sésame, une purée de tofu. Le tout arrosé d’une excellente bière! Une très belle soirée et un restaurant que je recommande sans l’ombre d’un doute!

Ce matin rebelote, réveil à 4 du mat pour aller au marché du poisson de Tsukiji. Et là changement complet de décor par rapport à hier… Une horde de camions de toute taille attend à l’entrée du marché. Des centaines de personnes s’agitent entre les couloirs étroits des étalages. Deux choses nous surprennent, l’absence quasi total d’odeurs (le poisson est donc vraiment très frais) et le silence quasi religieux qui règne dans ce lieu, malgré l’activité frénétique qui fait rage. C’est un véritable spectacle visuel: sur les étalages on découvre des poissons et mollusques dont on ne connaissait même pas l’existence, mais il y a aussi le ballet des petits camionnettes qui sillonnent les couloirs comme si l’on était sur le circuit de Monaco. On oublie immédiatement qu’il n’est même pas 5 heures du mat et on profite de ce moment unique.

Mais le meilleur reste à venir, tout au fond du marché se tient la vente aux enchères des thons fraichement arrivés. On peut assister de loin à la vente. On peut ainsi voir les acheteurs potentiels, reconnaissables à leur casque avec une plaque métallique les identifiant, sillonner entre les gigantesques poissons et « tâter » la marchandise. A 5.30 commence la vente. Un coup de cloche est donné et un monsieur commence à sautiller et crier très fort pendant que les acheteurs font monter les enchères en faisant des signes avec les doigts. Le tout se fait à plusieurs endroits en même temps, et cela va très, très vite.

Petit bémol, c’est plein de touristes, même à 5 heures du mat. Avec tout que cela implique!

Demain départ pour Kyoto, je ne sais pas si le Ryokan où l’on dort à une connection internet… Wait & See…

Debout à 4 heures du mat pour aller au marché du poisson de Tsukiji de Tokyo! Manque de bol à la réception de l’hôtel ils ont oublié de nous dire que c’était fermé aujourd’hui… Résultat on est revenu bredouille; on a fait la remarque à la réception, milles excuses s’en sont suivis, 10 minutes plus tard le night manager nous appelle pour s’excuser, et nous dire que l’hôtel nous rembourse l’aller-retour en taxi. Il nous fait monter aussi un petit-déjeuner dans la chambre pour nous remettre de nos émotions. Du coup on a dormi toute la matinée.

L’après-midi direction le plus grand Seibu de la ville (les galeries La Fayette font supermarché de village à côté). On a traîné très longtemps dans les deux sous-sols où se vend la nourriture. C’est impressionnant, très beau à regarder, la mise en place des échoppes est vraiment extraordinaire. Un vrai festival de couleurs et formes.

On a mangé dans un Okonomiyaki, où l’on prépare en partie soit même son repas sur plaque chauffante. C’était très bon et différent de l’habituel. On nous a servi une sorte d’omelette géante avec plein de choses dedans le tout recouvert d’une sauce brune très savoureuse, on a aussi pris des noodles qu’on a fait sauter sur la plaque avec des légumes, de la viande et des crevettes… Délicieux !

Demain matin le marché de poisson de Tokyo II, le retour !

Hier soir nous sommes allés manger dans un resto recommandé par Wallpaper (oui ça fait super hype de dire ça). Et l’endroit est extraordinaire! Cela s’appelle Rakusho Kushu Maru, situé dans le quartier de Shibuya (toute une histoire pour le trouver, heureusement que la réceptionniste de l’hôtel nous a donné un immense coup de main). L’endroit est plutôt petit, dans un décor minimal on peut manger directement au bar qui est très large est confortable. Le service est impeccable comme toujours au Japon. Le patron parle couramment anglais et nous avons discuté un bon moment avec lui à la fin du repas. En ce qui concerne la carte… Que du bon, nous avons goûté des trucs que nous connaissions pas du tout, comme par exemple une boule de riz farcie de canard (délicieux), un tofu aux sardines (incroyable) ou des trucs plus classiques comme la tempura. On a vraiment très, très bien mangé. On recommande l’endroit de tout cœur.

Ce matin nous sommes allés nous promener dans Shibuya et Rippongi. Décidément Tokyo est vraiment un gigantesque centre commercial. Il saute aux yeux qu’il est très chic d’avoir un nom français sur l’enseigne, on est ainsi tombé sur un certain Pierre Hermé, Pâtissier de Paris… Jamais entendu parlé, mais ici c’est vendu comme le neck le plus ultra (il vend même des miniatures en plastique de ses pâtisseries dans les magasins de jouet japonnais…). On est aussi tombé sur une boulangerie Kaiser, les bobos parisiens seront ravis de savoir qu’ils pourront acheter du bon pain à Tokyo… Bref tout le monde est sur la place ici, cela devient même un peu écœurant à la longue.

Nous avons aussi assisté à une manifestation, mais comme ici tout le monde est très discipliné, une manif se traduit par un camion sur lequel un monsieur crie très fort dans un micro. C’est un représentant syndical qui se manifeste au nom de ses camarades, pendant qu’eux continuent à travailler… Très curieux.

Au déjeuné nous avons mangé dans un resto à Noodles. Truc surprenant, on doit choisir son menu à l’extérieur sur un automate. Une fois sélectionné son menu, on paie et la machine nous délivre un ticket. Ensuite on rentre, tout le monde est attablé autour de la cuisine. Et chaque fois qu’un client rentre ou sort, toute l’équipe de la cuisine le salut en cœur. Et comme la porte s’ouvre tous les 30 secondes cela devient très vite comique comme situation. Une fois assit il suffit de donner le ticket au cuisinier qui vous prépare aussitôt votre bol de nouilles. On a très bien mangé pour seulement 6 euros !

Après un voyage sans fin (18 heures porte-à-porte), nous sommes enfin arrivés à Tokyo. La première impression n’est pas très bonne vu l’accueil fait par le service des douanes, prise de photo et empreintes digitales obligatoire. Suit un voyage en car qui nous livre un paysage un peu triste autour de l’aéroport de Narita, mais en rentrant dans la ville cela devient simplement le délire, les autoroutes se trouvent les unes sur les autres et on passe allègrement devant les fenêtres d’appartements situés au 6ème étage d’un immeuble. Cela donne l’impression de circuler dans une ville tout droit sortie d’une partie endiablée de Sim City.

Nous arrivons enfin à l’Hôtel, il est magnifique. L’accueil très, très professionnel et gentil. La chambre est vraiment très bien, avec comme grande découverte les toilettes qui vous nettoient l’arrière train comme dans un carwash. S’ensuit une visite dans le quartier de Shinjuku qu’on peut visiter à pied depuis l’hotel. Cela fait bizarre de tout d’un coup se sentir vraiment étranger quelque part, physiquement et culturement parlant. On est frappé par le calme des piétons, vu la foule, on s’attendait à une circulation frénétique et stressée, mais c’est plutôt le contraire dans les rues de Tokyo.

Pour commencer en beauté, on est aller manger dans un Kaitensushi (sushi giratoire), après avoir hésité devant les très nombreuses vitrines de restaurants du quartier… Et c’était bon et pas cher, on a même réussi à commander une bière et se faire comprendre, du coup on se sent un peu comme les touristes qui arrivent en Espagne et qui sont très fière de pouvoir dire : « Una cerveza por favor! ».