Le week-end dernière nous fêtions avec matendreepouse™ nos six ans de mariage. Matendreepouse™ a eu la très bon idée de m’amener (on est un couple moderne, cela m’arrange bien du coup) dans un resto japonais dont on nous avait dit beaucoup de bien.  Le Kokoro, terme japonais qui désigne le cœur de quelque chose, l’âme en somme, je simplifie parce que c’est plus complexe que ça.

Le restaurant est petit et accueillant. Quatre ou cinq tables, on peut aussi manger au bar et voir le chef à l’œuvre. Décoration minimale, jolie parquet et un éclairage un peu trop violant en salle.

Le service est remarquable, simple, poli et chaleureux. C’est la femme du chef qui s’en charge, une catalane qui a épousé un japonais, le chef donc. La combinaison marche à merveille.

Mais venons à ce qui nous intéresse, la nourriture ! La carte est un menu unique qui change toutes les deux semaines, spécialisé en cuisine Kaiseki, nous avons eu droit à un véritable festin pour nos sens. La cuisine kaiseki obéit à des règles strictes. Les plats sont servis dans un ordre précis respectant certains usages. Chaque légume, chaque poisson doivent être de saison. Ils sont mis en scènes dans de multiples plats en laque, en porcelaine ou en bambou.

Le menu du Kokro est composé de sept plats et un dessert.  Aucun plat n’a déçu, sortent du lot l’Otsukuri (お造り), un sashimi avec des coquilles Saintes Jaques, thon et un autre poisson dont le nom m’échappe. L’Agemono (揚げ物), un tempura de kaki, artichauts et un rouget incroyable. Sans oublier le Yakimono (焼き物), des dés de veau avec une sauce ponzu à en faire pleurer un végétarien militant.

Le Kokoro offre aussi un large choix de Sakes qui accompagnent à merveille le repas.

Je ne peux que vous recommander l’endroit, c’est  un voyage à Kyoto au coeur de Barcelone.

Kokoro
Regàs 35
08006 Barcelona

Tel: 93 501 93 40 (ouvert le soir seulement)

Depuis mon retour du Japon j’ai un peu de mal avec les  restos japonais de Barcelone. Je ne veux pas me la jouer élitiste de la baguette, mais il manque un je ne sais quoi dans les plats que je déguste ici. Heureusement j’ai trouvé de quoi calmer mes exigences nippones dans le centre ville de Barcelone. Au croisement de Muntaner et Rosselon, vous trouverez enfoui sous un immeuble immonde, un petit resto qui vous transporte directement à Shinjuku.

Bienvenue chez « Una mica de Japó »! Un restaurant qui peut à peine accueillir dix personnes entassées le long de son comptoir. De l’autre côte un jeune cuistot et sa maman pour vous servir. L’ambiance y est chaleureuse et détendue (vous avez même droit à de la pop japonaise en arrière fond et fredonnée par le cuisto). Un large choix de quelque chose sur un 丼ぶり (bol de riz) vous y est offert. Le quelque chose étant du poulet, de la viande, du poisson, des légumes… Ils font aussi des excellents Gyozas (餃子) et ont un bento (弁当) maison qui change tous les jours, sans oublier une tempura honnête (qu’est-ce que c’est une tempura honnête me demanderiez-vous… j’en sais fichtre rien… mais sa sonne bien). Le tout pour un prix plus que raisonnable (le plat le plus cher coûte 10 euros).

C’est une très bonne adresse, donc n’y amenez pas n’importe qui, les places sont limitées !

Ce que j’aime bien de Barcelone c’est son côté cosmopolite. J’ai ainsi connu il y a un certain temps au tour d’un verre Yoshi, un japonais qui était venu étudier le stylisme et qui pour prolonger son séjour à Barcelone travaille comme cuisinier. Il y a quelques jours je suis aller avec ma tendre épouse® manger dans le nouveau resto où il travaille et qui vient d’ouvrir.

Bouzu est l’ancien terme désignant un moine bouddhiste et qui maintenant veut dire « tondu » en argot japonais (les experts me corrigeront). Mais c’est aussi le nom du restaurant en question. Ici pas de sushis, mais un large éventaille de ce que la cuisine japonaise peut offrir. Le tout sous forme de « tapas  permettant ainsi de multiplier les expériences gustatives sans trouer son portefeuille. A ce propos les prix sont plus que raisonnables. On mangé comme des sagouins pour moins de 20 euros par personne (ce qui à Barcelone est un exploit).

Le service est parfait, accueillant, chaleureux. Le cadre sans superflus est agréable et tranquille. Quelques plats que j’ai bien aimé le Kastsu Don (カツ丼) est de loin le meilleur que j’ai gouté à Barcelone, l’Okonomiyaki (唐揚げ), le Yakisoba (焼きそば) et le Karaage (唐揚げ ) nous ont très agréablement surpris et sont rares à Barcelone.

J’y retournerais sans l’ombre d’un doute !

Bouzu, tapas Japonesas
Ronda Sant Antoni 26
08001 Barcelona
tel: 934433226

Découverte majeure dans le Raval. Alleloujah mes frères ! Enfin un vrai restaurant asiatique à Barcelone. Hier soir ma chère et tendre épouse a eu l’excellente idée de m’amener manger à « Dos pallilos » un bar-resto qui vient d’ouvrir Calle Elisabets, juste à côté de l’Hôtel Camper.

L’idée du chef, Albert Raurich, ancien chef de cuisine du Bulli, est de unifier deux philosophies culinaires celle de l’Espagne de l’Asie. Prenant comme vecteur culturel les « palillos » utilisés dans les deux cas pour apporter les aliments à la bouche. Il a réussi à trouver un équilibre parfait entre les « tapas » ibériques et asiatiques. Tout d’abord architecturalement, l’entrée de « dos pallilos » est un hymne au bar barcelonais d’en temps. Objets kitchs, bar en marbre, carrelage insultant la vue, même une télé allumée participe à créer une ambiance de bar typique du Raval. Mais attention un bar peut en cacher un autre ! Dans la deuxième salle, contraste incroyable. Je crois me retrouver dans un resto de Shibuya, décor minimal en bois, lumières tamisées, un grand bar qui fait le tour de la cuisine, une vingtaine de places. Une fois assis on jette un rapide coup d’œil à la carte et on se décide très vite pour le menu de dégustation histoire de découvrir tous les horizons que nous propose Albert Raurich. Il vient personnellement prendre la commande, s’inquiétant pour nos goûts. Et très rapidement commence un véritable festival gastronomique : Tomate cherry en Tempura avec wasabi, huître chaude au miso, maki de thon (un maki do-it-yourself, on nous remet les feuilles d’algue, le thon et le riz), sunomono de sardines au vinaigre, wok de petits légumes, flam de mangue et j’en oublie. De produits de première qualité, et des plats succulants ! En fermant les yeux je me croyais de retour au Japon ! Ajoutant à cela un service excellent, des prix raisonnables (l’eau y est à 2 euros, je connais peu de restos de cette qualité où l’eau est à ce prix), et l’on peut que féliciter Albert Raurich et son équipe pour cette initiative ! Longue vie au « dos palillos », je ne sais pas si on peut-être fanboy d’un resto, mais moi je le suis depuis hier soir !

A Barcelone il n’y pas que des tapas et de la sangría (heureusement). J’aimerais vous présenter deux excellents restaurants Thais. Il y a en a pas mal ici, mais ils sont souvent onéreux et pas très bons. Le plus connu est le Thai Garden, avec sont jardin intérieur qui vous transporte directement en Thaïlande, mais à la sortie vous avez l’impression que dans la note il y avait aussi le prix du billet en business pour Bangkok. Et en plus ce n’est pas très bon.

Mais il existe deux endroits qui ne paient pas de mine, mais qui sont excellents! Tout d’abord le Petit Bangkok, comme son nom l’indique c’est petit, le tout tient, cuisine compris, dans 30 mètres carrés. Mais c’est délicieux, et le soir, vous vous en sortez pour moins de 20 euros par personne (boisson comprise) ce qui de nous jours à Barcelone est un miracle. Le seul inconvénient, il faut absolument réserver, bonne nouvelle ils offrent aussi leur cuisine à l’emporter ! La déco est minimale, les tables pas très confortables, le service simple et sympathique, une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine exotique !

El Petit Bangkok
Calle Saragossa, 85
08006 Barcelona
Tel: 616 18 51 96

L’autre resto s’appelle le Thai Thai. Parfait aussi, une grande variété à la carte, avec plein de plats que je ne connaissais pas du tout. Les prix sont aussi très raisonnables, et le restaurant est très grand, surtout en comparaison avec le petit Bangkok. Le service est aimable et efficace. Un lieu idéal pour aller manger en groupe.

Thai Thai
Calle Diputació 93
08015 Barcelona
Tel: 620 93 80 59
www.thaithai.es