Le week-end derniĂšre nous fĂȘtions avec matendreepouseâą nos six ans de mariage. Matendreepouseâą a eu la trĂšs bon idĂ©e de mâamener (on est un couple moderne, cela m’arrange bien du coup) dans un resto japonais dont on nous avait dit beaucoup de bien. Le Kokoro, terme japonais qui dĂ©signe le cĆur de quelque chose, lâĂąme en somme, je simplifie parce que câest plus complexe que ça.
Le restaurant est petit et accueillant. Quatre ou cinq tables, on peut aussi manger au bar et voir le chef Ă lâĆuvre. DĂ©coration minimale, jolie parquet et un Ă©clairage un peu trop violant en salle.
Le service est remarquable, simple, poli et chaleureux. Câest la femme du chef qui sâen charge, une catalane qui a Ă©pousĂ© un japonais, le chef donc. La combinaison marche Ă merveille.
Mais venons Ă ce qui nous intĂ©resse, la nourriture ! La carte est un menu unique qui change toutes les deux semaines, spĂ©cialisĂ© en cuisine Kaiseki, nous avons eu droit Ă un vĂ©ritable festin pour nos sens. La cuisine kaiseki obĂ©it Ă des rĂšgles strictes. Les plats sont servis dans un ordre prĂ©cis respectant certains usages. Chaque lĂ©gume, chaque poisson doivent ĂȘtre de saison. Ils sont mis en scĂšnes dans de multiples plats en laque, en porcelaine ou en bambou.
Le menu du Kokro est composĂ© de sept plats et un dessert. Aucun plat nâa déçu, sortent du lot lâOtsukuri (ăé ă), un sashimi avec des coquilles Saintes Jaques, thon et un autre poisson dont le nom mâĂ©chappe. LâAgemono (æăç©), un tempura de kaki, artichauts et un rouget incroyable. Sans oublier le Yakimono (çŒăç©), des dĂ©s de veau avec une sauce ponzu Ă en faire pleurer un vĂ©gĂ©tarien militant.
Le Kokoro offre aussi un large choix de Sakes qui accompagnent Ă merveille le repas.
Je ne peux que vous recommander lâendroit, câest un voyage Ă Kyoto au coeur de Barcelone.
Kokoro
RegĂ s 35
08006 Barcelona
Tel: 93 501 93 40 (ouvert le soir seulement)








